横濱家系ラーメン 勝鬨家

伊勢佐木長者町駅の近くにある「横濱家系ラーメン 勝鬨家」。「家系総本山 吉村家」を中心とする横浜家系の御三家の直系ではなくオリジナル・亜流の店舗ではあるが、独自に研ぎ澄まされた味わいが人気の一店だ。

人気メニューは「勝鬨ラーメン」（1,250円～、税込み）で、醤油をきかせた濃厚な豚骨スープが魅力の「しょっぱ美味い一杯」がキャッチフレーズ。豚骨と鶏ガラを丁寧に煮出して作ったスープと鶏油のうまみが凝縮され、最後の一滴まで飲み干したくなる。

麺は、食感、歯触り、香りにこだわった大橋製麺多摩で特別に作った少し細めのストレート麺を使用し、スープとの相性も抜群。「勝鬨ラーメン」には、ウズラ3個と味玉が乗る。味玉は甘い仕上がりになっていて、スープのしょっぱさを和らげている。チャーシューのちょうど良い脂身の甘みもスープに合う。

「つけ麺」や「まぜそば」などのメニューもあり、老若男女が楽しめるオリジナルの家系ラーメンが堪能できるだろう。