1. 純麦
    Photo: メンチャック | 純麦
  2. 純麦
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  3. 純麦
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  4. 純麦
    Photo: メンチャック | 純麦

純麦

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タイムアウトレビュー

人気ラーメン店から独立した店主が営む、ラーメンをメインディッシュにしたコース料理が楽しめるらーめん割烹。もてなしを重視するため、店は住所非公開・完全予約制となっている。

「純麦御膳」(7,700円、以下全て税込み)は、季節の食材に応じた8品がおまかせで提供される。メニューは日によっても変わるようだが、仕入先や無農薬有機栽培にこだわり、野菜本来の素材の味を活かした前菜盛り合わせ、ラーメンの出汁を使った丁度良い濃度の茶碗蒸し、長芋のとろろそば、チャーシューの皿盛りなど。 甘めでしっかりとした味わいの醤油らぁ麺を提供している。

モチモチの国産小麦の自家製麺に、柔らかい豚バラチャーシュー、シンプルな構成ながら味わい深い。 デザートには、溶けるような柔らかさのかき氷も提供。和食店のような佇まい、厳選された素材へのこだわり、完全予約制ならではの丁寧な接客と、至福の時間を過ごすことができる。

詳細

住所
Tokyo
営業時間
16時30分~、18時30分~、20時30分~/不定休
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