I-Kousya

日本のグルメバーガー黎明期である2003年からファストフードとは一線を画すハンバーガーを提供してきた老舗ハンバーガーショップが2025年7月に西神田へ移転した。課題となっていたオペレーションを改善に、品切れなどに対応。従来は平日昼のみだったが、土・日曜・祝日の営業も始めた。

ハンバーガー自体は変わらず、オージービーフを中心としたパティと、蒸しながらサンド面を焼くことでふんわり感とサクッと感の食感を出した職人的なバンズ、備え付けはフレンチフライではなくポテトチップスと旧店と変わらぬ安定のクオリティーだ。

このチップスの薄さとイモ感のバランスが絶妙で、派手さはないが、永遠に食べれてしまう味わい。ここでしか食べられない至高の付け合わせといえるだろう。

メニューには、チーズとマッシュルームのコンビネーションが素晴らしい「G.M.マッシュルームバーガー」やピリッと辛めのバーベキューソースが味わい深い「バーベキューバーガー」など、ユニークなハンバーガーが並ぶ。

おすすめは、やはり同店の一番人気「ブルーチーズバーガー」だ。クリーミーで濃厚なブルーチーズとフライドオニオンがパティの上に乗っているユニークなビジュアルながら、ジューシーな旨みとチーズの酸味とオニオンの甘味のバランスが絶妙で癖になる。