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※2025年8月30日オープン
シングルオリジンコーヒームーブメントの火付役である「GLITCH COFFEE」が日本橋にロースタリー併設店舗をオープンした。シングルオリジンのコーヒーに特化し、日常使いをはじめ、発酵プロセスなどを取り入れた珍しい味わいが楽しめるものやオークションで高値が付けられる最高品質のものまで、多様な豆を用意。店内焙煎されたコーヒーが楽しめる。淹（い）れ方はドリップ、エスプレッソ、ラテから選択できるほか、飲み比べも可能だ（2つで300円引き、3つで500円引き）。
漆黒に統一された店内は、オーナーの鈴木清和がこだわる伝統的な日本を再解釈したモダンさとシックさを併せ持った独自の雰囲気が漂う。焙煎機の隣にHarley-DavidsonのCafe Racerが並んでいるのは東京でも唯一無二だろう。
TANNOYの巨大スピーカーから流れる音楽は、日本橋をイメージしてジャズを中心にレコードでかけている。コーヒーに向き合うために整えられた空間で、五感をフル活用して一杯を味わい尽くしてほしい。