海老丸らーめん

JR水道橋駅と東京メトロ神保町駅の間、白山通り沿いに位置するのが「海老丸らーめん」。現役のフレンチ料理人でもある店主が「敷居が高い本格的なフレンチの味を気軽に楽しんでもらいたい」という思いから、フレンチの高級食材であるオマールエビとラーメンを融合した大胆なラーメンを提供している。

このオマール海老からだしを取った芳醇（ほうじゅん）なスープにチャーシューを加え、サワークリームとメルバトーストなどをトッピングした「元祖海老らーめん」（1,480円、以下全て税込み）がこの店の定番メニュー。エビ風のラーメンではなく、本物のエビのコクが堪能できる。

さらに贅沢な一杯を味わいたい人には「丸ごと一匹オマール海老らーめん」（6,780円）があり、文字通りオマールエビが丸ごとトッピングされている。そのほか、海老出汁スープにゴマを加えた「海老丸スタイル担々麵」（1,580円）、こってりとしたエビダシクリームを絡めて食べる「海老丸カルボナーラ」（1,580円）などがある。