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西麻布に本店を構えるイタリア料理店『DAL-MATTO』の恵比寿店。料理はおまかせコース（5,500円〜）のみ。季節の野菜や魚介を軽やかに仕上げた皿が多く、カジュアルなイタリア料理が楽しめる。アミューズ、前菜2種、パスタ、主菜から構成されるコースは、質・量ともに申し分ない。初夏から夏にかけて提供している『さくらんぼの冷製パスタ』は絶品。きりりと冷たい細めのフェデリーニにさくらんぼとトマトのマリネを絡めた一品は、爽やかな酸味が夏らしい味わい。果物を使ったパスタは、ここのシグネチャーメニューでもあり、季節ごとに用いる素材を変えて供している。また、主菜を食べ終えた後にまだ食べ足りない場合は、追加でパスタを頼めるのもうれしい。22時以降はアラカルトあり。