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2024年9月に、仙川から狛江に移転オープンした「中華そば しば田」。駅前の好立地で、都内最高峰のラーメンが食べられるようになった。店主は、2013年に閉店した吉祥寺の「音麺酒家 楽々」で修行を積んだ経歴を持つ。
「中華そば」（1,300円、税込み）は、鴨ガラと数種類の魚介素材を加えた芳醇（ほうじゅん）なスープに生醤油、生醤油を用いた「再仕込み醤油」などを使用したたれを合わせた一品で、醤油のうまみと香りが際立つ。
麺は歯切れの良い細麺は、スープと絡み合う。具も、よくあぶった鶏としっかりとした歯応えのいい豚のチャーシュー・メンマ・カイワレ・ネギと、至ってシンプル。これぞ正統派の醤油ラーメンといった味わいで、あっさりとしていて飽きることがない。