チルマティック

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タイムアウトレビュー

※2022年6月9日オープン

バーガー&ビストロ、チルマティック(Chillmatic)が、新たなカルチャーの発信地として注目を集める渋谷区東エリアのマスタードホテル渋谷内にオープン。フレンチを背景にしたシェフの、実力に裏打ちされた料理を味わえる。

名物は、90日間熟成した肉と厚切りの自家製パストラミを使用した『Chillmaticバーガー』。ニューヨークのミシュラン三つ星店でスーシェフを務めた米澤から学んだ肉料理の極意を生かし、肉本来の味わいを感じる食べ応え抜群のハンバーガーは絶品だ。アラカルトは、『焼きワカモレ』『枝豆フムス』など、多国籍な料理を提供。「賞味期限37日間」のクラフトビール『HAZY IPA』もハンバーガーとの相性が抜群だ。

詳細

住所
東京都渋谷区東1-29-3 渋谷ブリッジB 1階
Tokyo
アクセス
『渋谷』駅(新南口)徒歩5分
営業時間
7時00分〜10時00分、11時30分〜15時00分、17時00分〜24時00分(ディナーは22時まで)/L.O.は閉店の30分前まで
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