※2025年6月4日オープン
「ブルガリ 銀座タワー」に新施設「ブルガリ 東京 銀座 バー＆ドルチ」がオープン。9階の「ブルガリ ギンザ ドルチ（BVLGARI GINZA DOLCI）」と、10階の「ブルガリ ギンザ バー（Bulgari Ginza Bar）」で構成される。ミシュラン三つ星シェフのニコ・ロミート（Niko Romito）が監修し、イタリアの伝統と日本の食材を融合させたスタイリッシュな食体験が楽しめる。
9階のブルガリ ギンザ ドルチには、「ブルガリ ホテルズ＆リゾーツ」のシンボルであるアフタヌーンティーが初登場。日本の四季の豊かさとイタリアの食文化に着想を得たセイボリーとデザートのセレクションを提供する。
またテイクアウトも充実しており、ロミート監修のパティスリーの「ラ・パスティッチェリア」、ショコラティエのジャンルカ・フスト（Gianluca Fusto）によるチョコレートの「イル・チョコラート」などブランドが誇る美食を持ち帰れる。
そして、10階にはこれまで多くのゲストに親しまれてきたブルガリ ギンザ バーが、より洗練された空間へと進化して登場する。
ランチタイムには、上質な味わいとバランスに満ちたセットを提供。午後は、カクテルやモクテルを軽やかに楽しめるバーフードとともに、心地よいひとときが過ごせるだろう。夕方からは、ブルガリらしい上品かつ遊び心のあるカクテルやワインが用意される。