富ヶ谷の「LOST AND FOUND」で、「BONEARTH FOOD MARKET POP UP」が開催。会場では、陶磁器メーカーの「NIKKO」が展開する「BONEARTH FOOD MARKET」と、100パーセントナチュラルなアイスクリームを作るクラフトアイスブランド「HANDELS VÄGEN（ハンデルスベーゲン）」が共同開発した「ベジタブルクラフトアイスクリーム」を販売する。
使用するのは、NIKKOが開発した、廃棄される器から生まれた肥料「BONEARTH」で育った全国の農家の野菜。ルッコラ・ニンジン・トウモロコシ・ビーツ・エダマメ・ケールの6種類を使い、それぞれの個性を生かしたフレーバーを展開する。乳化剤・安定剤・着色料・香料は使用せず、素材本来の味わいとミルクのコクを引き出したアイスクリームに仕上げている。
野菜の新たな魅力を、アイスクリームを通して味わえる期間限定のポップアップ。期間中は、ベジタブルクラフトアイスクリームの販売に加え、絵本図書館や「BONEARTH マルシェ」など、「循環」をテーマにしたイベントも開催する。6種類の個性豊かなフレーバーを食べ比べながら、食を通して循環について考えるきっかけにもなりそうだ。
※11時30分～13時、15時30分～17時（土・日曜は11～17時、9月20日は15時まで）