麻布 黒しゃり

レストラン, 寿司 原宿
麻布 黒しゃり
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Photo: Azabu Kuroshari
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Photo: Azabu Kuroshari

タイムアウトレビュー

※2021年7月1日オープン

「美腸」と「インナービューティー」をコンセプトにした会員制寿司店、麻布 黒しゃり。構想に6年の歳月を要した店自慢「黒しゃり」の寿司を味わうことができる。

黒さの理由は、ココナツ殻(ヤシ殻)由来の食用活性炭で、大型魚に含まれる有害金属を90%以上吸着してくれるのが特徴的だ。幻の玄米と称される『イセヒカリ』をブレンドしたシャリには、白砂糖の代わりに低GIを誇る『有機ブルーアガベシロップ』を使っている。

日本の伝統食にインナービューティーの可能性を見いだした、新しいジャンルの寿司店に目が離せない。

 

掲載日

詳細

住所 東京都港区麻布
Tokyo

営業時間 1部 17時30分~、2部 20時30分~/定休日は日曜・祝日
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