100％とんこつ不使用ラーメン一蘭 西新宿店 ～発祥の店～

※2019年2月28日オープン

とんこつラーメン専門店の一蘭による、豚・アルコールを一切使用していない100％とんこつ不使用ラーメンを提供する店舗。

豚アレルギーや宗教的理由からとんこつラーメンを食べられない人のために、20年の歳月をかけて開発された新メニュー。豚の代わりに鶏や牛を使用し、スープの深みやコクで一蘭らしさを表現した。見た目はこれまでの一蘭のラーメンと同じだ。ただし、通常のとんこつラーメンと同じ工場内で製造されており、また使用されている鶏肉や牛肉もハラール認証は取得していない。店内のつくりやサービスは既存店と大差なく、この店舗でも一蘭名物である半個室の味集中カウンターでラーメンを食べることができる。