麺 高はし

JR赤羽駅から徒歩5分ほどの、少し裏手に入った路地にある店。特につけ麺が人気で、毎日行列が絶えない。『つけそば』は一杯600円という驚きの価格ながらも、絶妙な味のバランスを実現している。つけ汁は煮干しやさば節などを使った魚介系だしに、鶏ガラや豚骨などの動物系のだしがバランスよく調和されている。もっちりとした食べ応えのある太麺はこのスープによく絡む。

もっちりとした食べ応えのある太麺はこのスープによく絡む。 卓上に置いてあるトッピングの玉ネギは、シャキシャキ感がおいしさを加えてくれる（玉ネギは3杯無料で、それ以上はチップを支払うシステム）。

通常メニューの『らぁ麺』も同様に600円という価格設定で、ダブルスープの絶妙のバランスが楽しめる一杯だ。