麺屋 清水

江戸川区小岩の人気ラーメン店。店主は津田沼の人気ラーメン店『必勝軒』で、修行を積んだのちに独立した実力派。看板メニューの『つけ麺』（750円）は、毎朝店内で打ち、一晩寝かせた自家製太麺を提供している。スープは、濃厚な豚骨魚介をベースに、ゲンコツや鶏ガラなどを10時間以上煮込んだものを使用。別メニューの『らーめん』（700円）には使用する麺の太さを変える、こだわりを感じさせる店である。