麺処 絢

レストラン, 日本料理 調布
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麺処 絢
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※2013年4月8日オープン
成城学園駅と仙川駅のちょうど中間の住宅街にある、徒歩だと決してアクセスは良くないが、あっさり系の無化調ラーメンでは都内屈指のレベルのラーメン店。店が掲げる「体にも心にも優しい幸せの一杯」のコンセプト通り、丸鶏をベースに、魚介系の真昆布や焼きあごを合わせてあるスープは、非常に淡麗で、上品な味わい。栃木の佐野ラーメンに影響を受けたという麺は、店内で手打ち製麺し、2段熟成している。平打ちの縮れ麺で、多加水のぷるっとした口当たりがスープとともに優しい味わいを演出している。メニューは『醤油ラーメン』(650円)の他に、『塩ラーメン』(650円)があるが、それぞれに麺を使い分けているので是非食べ比べてもらいたい。

掲載日

ヴェニュー名 麺処 絢
問い合わせ
住所 東京都調布市入間町3-1-1
東京

アクセス 京王線『仙川』駅 徒歩20分/小田急小田原線『成城学園前』駅 徒歩20分
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