鶏そば 征麺家 かぐら屋

2013年1月17日に『水道橋』駅付近に新しくオープンしたラーメン屋。大きく分けて濃厚（しお）、あっさり（柚子塩）、つけ麺（魚介醤油）の3種類あり、プラス200円で味が染み込んだ鶏チャーシューと鶏つくねが追加できる。『濃厚鶏そば』（680円）は大山鶏と野菜の旨味がじんわりと出た、とろみのあるスープがたまらない濃厚な味わい。弾力のある太麺にしっかりとスープが絡んだ『つけめん鶏そば』（750円）もオススメだ。具は鶏チャーシューがメインに、メンマ、小松菜、魚粉、ネギ、海苔といった構成。カウンターに魚介系出汁スープは入ったポットが置いてあるので、自分好みに調整することも可能。