鶏そば そると

下北沢駅から徒歩3分のラーメン店。2013年に開業後、下北沢で人気店となった。ラーメンとつけ麺を提供するが、店名の通り、スープは塩ベースのみで味噌や醤油は使わず、素材の持ち味を最大限に引き出す味わいにこだわっている。

中細麺に大ぶりのトマトのトッピング、そして鶏肉がゴロゴロ入った『そるとそば』や『鶏そば』『鶏つけそば』が目玉メニュー。さらに例外的に毎週木曜のみ、タイでダシを取った『鯛そば』『鯛つけそば』を提供する。塩をベースに貝やドライトマト、昆布などを使った複雑なスープで、あっさりした味わいの中に深い旨味を感じ、こちらもクセになる。

上品でシンプルな味わいが女性に人気だが、男性にもファンが多い。2018年11月には阿佐ヶ谷駅前に阿佐ヶ谷店もオープンし、こちらも瞬く間に人気店になっている。

テキスト: 浅野 陽子（フードライター）