道玄坂を一本入った路地にある『魚べい』は、次世代型寿司店といっていいかもしれない。各座席に設置されたタッチパネルで好みのメニューをオーダーする最先端システムを取り入れている。注文した寿司が目の前に備えられた高速レーンに乗って猛スピードで運ばれてくる様は圧巻。回転寿司のくるくる回るスピードとは比べ物にならない。また、寿司メニューはいずれも105円という低価格で、味はそれなりといったところではあるが、スタッフと会話を交わすことなくパネルを操作して注文した寿司が、豪速で目の前を通り過ぎて行く様は珍妙ですらある。なお、タッチパネルは英語、韓国語、中国語にも対応しており、外国人観光客にとっては“日本にしかない”システムを体験できるのでおすすめ。90席ある店内は比較的回転も早いため、それほど待ち時間は気にならない。
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