青山はしづめ

表参道駅近くにある中華料理店。古民家のような店内では、和のエッセンスを取り入れた中華料理を提供している。さらに、料理も吟味した和風の食器に盛りつけるというこだわりぶりだ。なかでも、味を染み込ませながら蒸したフカヒレに衣を付けてカリカリに焼き上げ、上から蟹味噌を使用した濃厚ソースをかけたフカヒレの姿ステーキは絶品。ここでしか味わえないメニューとなっている。また、料理に使用されている麺は、老舗製麺会社、橋爪製麺のものである。

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