銀座 うち山

東銀座駅A7出口を出て、木挽町仲通りにある懐石料理店。銀座の和食といえばその名が筆頭にあがる有名店だ。「素材を尊重し、組み合わせの相乗効果で美味しさを生み出す」という店主の想いが込められた夜のコース料理（10,500円～）は、看板のごま豆腐にはじまり、続いて小鉢や前菜が3～4品。その後、10品以上の料理へと続く。昼のコースは5,000円から。