銀座ル コチア

※2016年7月中旬オープン

一軒家フレンチレストラン、銀座ル コフレの姉妹店となるフレンチワインバー。同店の注目メニューは、ランチタイム限定で提供される『銀座トリュフヌードル』だ。麺がのびやすいため、会話をしながら食事を楽しむフレンチでは提供が難しいとされてきたラーメン。しかし、『銀座トリュフヌードル』には、パスタの原料であるセモリナ粉とラーメンの原料である小麦粉を水分を一切使用せずにオリーブオイルでつないだのびにくい麺が使用されているため、フレンチ料理のように会話も楽しみながらラーメンを味わうことができる。ぜひ足を運んで、トリュフも贅沢に使用した新感覚ラーメンを堪能してみてはいかがだろう。