築地虎杖 魚河岸千両 築地店

レストラン 築地
築地
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築地虎杖
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タイムアウトレビュー

12種類の魚介類が桶の中でキラキラと輝く『元祖! 海鮮ひつまぶし』が人気で、これ目当てに多くの人が訪れる。中央にトッピングされたウニは厳選して仕入れたもので、外国産か国産、通常量(15グラム)または増量(30グラム)を選ぶことが可能。取材では、国産ウニ15グラムを使用した『元祖! 海鮮ひつまぶし』(3,218円)を注文した。3通りの食べ方を楽しめるのが、同メニューの魅力。ウニは脇に置いておき、桶の半分をまずは海鮮丼として味わう。マグロ、タイ、ブリの程よい弾力や、タコの歯ごたえ、数の子のプチプチ食感が面白い。次はウニを米粒に絡ませるようにしっかりと混ぜ込んで、うま味たっぷりのウニご飯として。最後は、ウニご飯に昆布だしを注いでさっぱりと茶漬けで〆る。魚介類を存分に堪能できる、ぜいたくな時間を過ごして。

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住所 東京都中央区築地4-10-14 樋泉ビル 1階
Tokyo

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営業時間 月~土曜・祝前日8時00分~23時00分(L.O.22時30分)、日曜・祝日8時00分~21時00分(L.O.20時30分)

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