炭火焼干物食堂越後屋八十吉

レストラン東銀座

東銀座にある古民家風の干物食堂。築地から仕入れられた干物は、店先の焼き台で炙られており、香ばしい磯の香りに食欲がそそられる。干物の定食は常時15種類以上あり、ほとんどが1,000円未満。定番の『しまほっけ定食』や、脂乗りの良い『サーモンハラス干し定食』が人気だ。