炙り味噌らーめん麺匠 真武咲弥

レストラン 渋谷
炙り味噌らーめん麺匠 真武咲弥

タイムアウトレビュー

真武咲弥(しんぶさきや)の看板メニューは、店名にもある『炙り味噌らーめん』(850円~)だ。スープは若干の香ばしさと甘さ、みそのうまみのバランスがとれた、優しい味に仕上がっている。ついついすすってしまう美味しさだ。ほんのりとニンニクと生姜がきいており、まろやかさなスープに良いアクセントが効いている。麺はスープがよく絡む中太の縮れ麺で、味噌味に合っている。具材にはシャキシャキのモヤシとチャーシューやネギが乗っている。追加トッピングの味玉は、しっかりと味が染み込んだ絶妙な仕上がり。卓上には山椒やガラムマサラなどの香辛料もおかれており、味噌らーめんにさらなるアクセントをつけるには最適だ。

掲載日

詳細

住所 東京都渋谷区道玄坂2-10−3
Tokyo

アクセス 『渋谷』駅 徒歩7分、京王井の頭線『神泉』駅 徒歩2分
問い合わせ
営業時間 11時00分~29時00分、金・土曜は翌7時まで、月曜は翌2時まで(L.O. 閉店時間の15分前)

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