澤乃井

レストラン 渋谷
澤乃井

宮益坂にある釜揚げうどんと蕎麦の店。前店主が、宮崎うどんの中の名店「重乃井」で修行の後、昭和59年に開業。吟味した2種類の粉をブレンドして作るうどんを目当てに、多くの人が訪れる名店だ。汁は宮崎ヤマエ醤油、北海道利尻昆布と真昆布、高知産鰹節など、特選素材を独自に配合して作るというこだわり。蕎麦はつなぎに布海苔を使用し、のど越しよく仕上げている。おすすめは、やはり『釜揚げうどん』(550円)。渋谷の人々に愛され続けてきた、この店を代表するメニューだ。たくさん食べたいという人には、丼とのセットもおすすめ。

掲載日

ヴェニュー名 澤乃井
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住所 東京都渋谷区渋谷1-8-5
東京

アクセス 『渋谷』駅 徒歩7分
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