アートアクアリウムアーティストの木村英智が手がける劇場型レストラン。「日本を嗜み愉しむ」をテーマにした店内の中央には、江戸時代に狩野派が描いた三間四方の舞台が設置されている。ここでは、日替わりで、能や狂言、日本舞踊などのステージが披露される。ランチとディナータイムには、200年以上の歴史がある江戸前寿司処のすし栄によるコース料理を味わえ、ティータイムでは老舗の茶や京菓子などを楽しめる。20時30分以降はラウンジ形式となり、茶漬けなどの一品料理と全国から集められた酒が提供される。視覚、味覚、聴覚、臭覚、触覚の5感を最大限に使って、日本文化を存分に味わってほしい。
