櫻井焙煎研究所
タイムアウトレビュー
注意! 最新情報の掲載に努めているが、通常とは営業時間が異なる場合もあるため、公式サイトなどで確認してから訪れてほしい。
茶道の師範、櫻井真也が所長を務める青山の日本茶専門店。櫻井が、茶房で一杯一杯丁寧に向き合いながら提供する茶の体験は、洗練されたひととき。玉露を最適な温度で淹れるために湯の温度を正確に測り、整然と器から器へと注いでいく。うま味に満ちた至福の一杯を堪能できる。
また、日本中を旅して手に入れているという茶葉は、小さなガラス容器に入れられ、展示されている。それぞれの茶は800円から試飲できるが、櫻井の茶の世界をフルで体験したい場合は『お茶のコース』を頼むのが良いだろう。
同コースで提供する煎茶は、一番茶から三番茶まで楽しめる。1杯目と2杯目の違いを楽しんだあとの3杯目は、シソの葉やライムとともに煎じ、
詳細
住所 |
東京都港区南青山5-6-23 スパイラル5階 Tokyo |
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アクセス | 東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線『表参道』駅 徒歩1分 |
問い合わせ | |
営業時間 | 11時00分〜20時00分(茶房は平日のみ23時まで) |
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