柴崎亭

レストラン, ラーメン 調布
柴崎亭

タイムアウトレビュー

京王線つつじヶ丘駅から徒歩2分ほど、線路沿いにある店。調布界隈(かいわい)では知らない人はいないような人気店だ。安心、安全を追求するこだわりの無化調ラーメンを提供しており、鶏ガラを使用した美しい淡麗系の『鴨中華そば』や煮干しのうま味だけを凝縮した『煮干しそば』などがある。

一番人気は、都内の煮干しラーメンの中でも屈指の透明度を誇る淡麗煮干しの『塩煮干しそば』(650円から)。熱々のスープに、ストレートの細麺がきれいに折りたたまれて提供される様子も風流だ。香るスープを一口すすると煮干しの強い風味がガツンとくるが、食べ進めると驚くほどなめらかに変わり、煮干しのうま味だけを堪能できる絶品。シャキシャキのメンマ、薄切りのチャーシュー、青ネギと無駄のない具材のみが載せられており、完成度が高い。そのほかにも、和食業界で腕を磨いた店主の技が光る限定メニューも人気を博している。

掲載日

詳細

住所 東京都調布市西つつじヶ丘3-25-52
Tokyo

アクセス 京王線『つつじが丘』駅 徒歩1分
問い合わせ
営業時間 11時00分~14時00分、18時00分~23時30分(土・日曜・祝日は11~21時30分)

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