朝日庵

レストラン 沼袋
朝日庵

1924年創業の老舗蕎麦屋。仕込みに新井薬師の湧水を使用し、国産石臼引きの蕎麦粉で打つ手打ち蕎麦、 自然海塩と足踏み2段熟成で仕込むうどん、枕崎産の鰹節、三河の本みりんと醤油で作るつゆなど、代々受け継がれてきた製法を守り続けている。おすすめの品は、『天丼セット』(1,550円)。蕎麦と天丼のセットで、ボリュームある逸品。蕎麦が素晴らしいのはもちろんだが、天丼の評価が高いのも同店の特徴。創業当時から火入れを欠かさない丼タレは、甘すぎず辛すぎず、あっさりとした旨味があり、絶品だ。

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掲載日

ヴェニュー名 朝日庵
問い合わせ
住所 東京都中野区沼袋3-7-11
東京

アクセス 西武新宿線『沼袋』駅 徒歩4分
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