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※2020年9月30日オープン
贅沢なこだわり寿司をカジュアルに食べられると話題の寿司店が青山にオープン。広尾に本店を構え、同店で6店舗目となる。北海道から鹿児島まで店主自ら漁港に足を運び、目利きした新鮮なネタを、地場の漁師と強いつながりを持つことで、良心的な価格で提供しているのが強みだ。
戻りカツオやヒラメの刺し身といった旬のメニューから、コハダやアジなどの光り物とガリを組み合わせたご飯を使っていない巻物などアイデアに満ちたつまみを提供している。仕入れは全てそれぞれの店が独自に行っており、青山店にしかないメニューも数多いそうだ。
全店の中で最も空間デザインにこだわったという高級感あふれる同店で、手頃なうまい寿司を堪能しよう。