湯島の天神下交差点からすぐの場所にあるラーメン屋。食材や製法にこだわっており、なかでも麺は、熟練の職人たちが手打ちしたものを使用。スタンダードな『大島ラーメン』は醤油(並盛680円)、味噌(並盛730円)、塩(並盛730円)の3種類から選ぶことができる。ベースのスープは、鶏、豚、魚、昆布、野菜をたっぷり使用したもの。ほか、大根おろしでいただく『大島餃子(白)』(5個350円)も人気だ。

大島ラーメン 湯島総本店
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