坦々麺 ぺんぺん

レストラン, ラーメン 新橋
タンタンメン ペンペン
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Yoko Asano
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Yoko Asano

タイムアウトレビュー

虎ノ門ヒルズからすぐ、新虎通り沿いに立つ坦々麺専門店。国産丸鶏や干しシイタケ、コンブを使ったスープで作る、無添加で化学調味料不使用の坦々麺が売りだ。

『坦坦麺(汁なし・汁あり)』、『麻辣(マーラー)麺』、本場の味を再現した『成都(チャンドゥ)坦坦麺』を提供し、『坦坦麺(汁なし)』が一番人気。

江東区にある坦々麺の有名店、香噴噴(しゃんぺんぺん)東京木場がプロデュースし、中華料理歴30年の店主、三ツ泉浩伸(みついずみ・ひろのぶ)がメニューを完成。麻辣(マーラー)と、ラー油、豆乳などを複雑にブレンドしたひき肉のたれは、しびれるように辛く、しかしほんのり甘味もある。固過ぎない麺との相性も良く、一度食べると癖になる。

麺を食べ終わった後のたれに入れる「追い飯」用に『ジャスミンライス』も販売する(ミニもあり)。濃厚な辛い肉だれに、ジャスミンライスのパラリとした米の食感がぴったりなので、ぜひオプションで注文してほしい。食べ切れない人には「麺を少なめにする」オプションもある。

毎日欠かさず来る客や、全メニューを繰り返し何度も制覇する客など熱心なファンが付いている。辛さはマイルド(辛さ少なめ)、普通、辛めと調節できる上、辛いものが全く受け付けない人向けに「辛さなし」も選べるので、事前に伝えて。

テキスト:浅野 陽子(フードライター)

掲載日

詳細

住所 東京都港区西新橋2-18-9 森山ビル 1階
Tokyo

アクセス 東京メトロ銀座線『虎ノ門』駅 徒歩8分/東京メトロ日比谷線『虎ノ門ヒルズ』駅 徒歩9分
問い合わせ
営業時間 11時00分〜22時00分(L.O.21時30分ごろ)、土曜は11時00分〜15時00分(L.O.14時30分ごろ)、スープがなくなり次第終了/定休日は日曜・祝日
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