吟醸煮干 灯花紅猿

レストラン, ラーメン 四谷三丁目
吟醸煮干 灯花紅猿

吟醸煮干 灯花紅猿は、四谷三丁目駅周辺に店舗を展開する灯花系列のラーメン店。グループ1号店の塩つけ麺灯花を全面リニューアルしてオープンした。灯花ではクリアなスープの鮮魚系ラーメンが人気だったが、この店舗では燕三条系の背脂煮干しラーメン『煮干しらぁ麺』(780円)を提供している。煮干し100パーセントのスープは、数種類の煮干しをブレンドして作っており、モチモチの縮れ中太麺、甘みを感じられる背脂が乗っている。スープは濃厚だが、透明感のある味わい深い仕上がりだ。残ったスープに追加ライスを注文すると、背脂飯として食べられる。卓上には、ガーリックパウダーや唐辛子なども用意されている。

掲載日

ヴェニュー名 吟醸煮干 灯花紅猿
問い合わせ
住所 東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル
東京

営業時間 11時00分~26時00分(日・月・火曜は22時まで)
アクセス 都営新宿線『曙橋』駅 徒歩4分/東京メトロ丸ノ内線『四谷三丁目』駅 徒歩4分
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