中華そば 満鶏軒

レストラン, ラーメン 錦糸町
中華そば 満鶏軒

タイムアウトレビュー

錦糸町駅から徒歩5分。江頭東にある人気ラーメン店、真鯛らーめんの系列店として、2018年4月に開店した。特徴は、合鴨を丸ごと使用しているという鴨ラーメンだ。看板メニューの『鴨中華そば(塩)』(850円~)は、鴨と水だけで作られた輝くような鴨清湯(ちんたん)スープが特徴。味付けは岩塩と、フォアグラ油を一滴たらすのみだという。鴨の旨味が十分に引き出されたスープには、直球のストレート麺がマッチ。低温調理により、しっかりとした弾力が感じられる鴨肉のチャーシューも絶品だ。味玉は、とろけ過ぎない優しい味わい。全体的に、素材の旨味を存分に活かした一杯に仕上がっている。そのほか、鴨スープと醤油ダレをマッチングさせた『鴨中華そば(醤油)』や、フォアグラを贅沢に盛り付けた『フォアグラ油そば』などがある。

 

掲載日

詳細

住所 東京都墨田区江東橋2-5-3
Tokyo

アクセス JR・東京メトロ半蔵門線『錦糸町』駅 徒歩10分
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営業時間 11時00分~21時00分

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