中華そば半ざわ

2020年4月にオープンした、西巣鴨駅から徒歩2分ほどの中華そば店。古き良き王道の『中華そば』は、豚、鳥、魚介だしのバランスが良い。キレのあるしょうゆスープと、加水率高めの縮れ麺との相性も抜群だ。のりの上に乗った焦がしネギがいいアクセントになっており、すっきりとしたスープに香ばしさを加えてくれる。

そのほかの具材は、大ぶりで柔らかい豚バラのチャーシュー、メンマなど。『特醤油そば』には、チャーシューが3枚、肉がしっかりと詰まったワンタンが4個、熟した味玉などが追加される。月1回の限定メニューも好評だ。