中華そばの店 りょうが

2025年6月、荻窪にオープンした「中華そばの店 りょうが」。長野県松本市を中心に展開をしている「凌駕」グループが、東京に進出したラーメン店だ。

看板メニューの「ラーメン」（1,000円～、以下全て税込み）は、ツルツルでもっちりとした中太麺に、濃厚な豚骨魚介系スープが絡みつく、うまみにあふれた一杯。また、甘みと酸味と辛みのバランスがとれた「つけめん」（1,100円）も人気がある。卓上には豆板醤や刻みニンニクが置かれており、つけめんにもよく合う。

そのほかのメニューに、2023年に惜しくも閉店してしまった荻窪の伝説の老舗店「丸長中華そば店」をインスパイアした、裏メニューの「つけめん 荻窪」がある。「つけめん」の食券を買い、注文時に「荻窪」コールで提供される。酸味と辛みを強調した、懐かしいあの味が再現されている。