三合菴

白金台にある蕎麦屋。小さな店ながらミシュラン1つ星獲得店であり、白木を基調とした店内に洗練された雰囲気が漂う。ランチでこの店の実力を味わうなら、やはり『せいろ』（800円）を。香りが立ち、細めで喉ごしの良い蕎麦を堪能できる。量は少なめなので、物足りない方は『おかわり』（700円）を追加して丁度良いぐらいだろう。他、『そばがき』（1,200円）、『天せいろ』（1,950円）も人気がある。口の中でとろける『わらび餅』（680円）もおすすめだ。夜はおまかせのコース（5,000円〜）のみとなっており、付き出しや豆腐料理、季節の野菜をたっぷり使った料理などが楽しめる。