ルーフガーデンオイスターバー GUMBO&

※2015年11月19日オープン

これまで生牡蠣に馴染みのなかった人も気軽に牡蠣を楽しめるオイスターバーが、渋谷モディの9階にオープン。定番の生牡蠣や焼き牡蠣はもちろん、見た目にも華やかなオイスターシューターも味わうことができる。一般的なオイスターシューターは、スピリッツやウォッカなどのアルコールと生牡蠣を合わせたものをショットグラスなどに盛りつけて提供されるが、同店ではアルコールを使用せずに提供。『プロシュートマンゴーソース』や『カボチャのスープ生ハムフリット』など、様々な食材にカラフルなソースやジュレを合わせたメニューが全10種類用意されている。カフェに行く感覚で、気軽に牡蠣と出会ってみるのも良いだろう。