ルポ バイ パティスリー イーズ

※2020年9月23日オープン

フランスで修業を積み、2020年7月に日本橋兜町でパティスリーをオープンした大山恵介による新ブランド、ルポ バイ パティスリー イーズ（repos by Pâtisserie ease）が、伊勢丹新宿に登場。限定生菓子や、素材とレシピにこだわった焼菓子、ジャム類を提供する。

フレッシュさや繊細さが評価されている大山のスイーツは、1度、1グラム、1秒へのこだわりが、絶妙な口当たりや香り、余韻を生み出している。店内には、バターが香るほろっとした食感の生地に、旬のフルーツをふんだんに乗せた色鮮やかなタルトをはじめ、ほうじ茶プリン、玉露と抹茶のロールケーキなど、老若男女を問わず愛されるような洋菓子がラインアップ。大山が生み出す珠玉のスイーツをぜひ味わってほしい。