ラーメン 健やか

三鷹駅より徒歩5分ほどの場所にあるラーメン 健やか。『特製ラーメン』は、貝のだしを使ったクリアな淡麗しょうゆスープにトリュフオイルが加えられ、優しいなかにもしっかりとアクセントがきいた味になっている。

低温調理のチャーシューは弾力があるが、するっとかみ切れる柔らかさ。コシのある自家製麺、メンマの柔らかさ、とろけるような味玉など、全ての素材が丁寧に作り込まれており、完成度の高い一杯が楽しめる。どこを切り取っても、シンプルにおいしい。