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※2017年8月25日オープン
オーナーズビーフ制を導入した焼肉店が新橋にオープン。オーナーズビーフ制とは、あらかじめ牛肉の塊を購入し、店内のミートセラーで保存してもらうというシステムだ。肉の熟成具合や賞味期限などが管理され、来店する時には最高の状態で提供してもらえる。もちろん、肉をキープしていなくても料理を楽しむことは可能。焼肉をメインに、前菜やサラダ、スープ、シメの冷麺、デザートなどがセットとなった、四季の素材を使ったコース料理が用意されている。ケールやハーブを用いたミクソロジーカクテルや、シャンパン、ワインと合わせて楽しもう。同店は、完全予約制となる。