ヤウメイ

レストラン 丸の内
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※2018年11月8日オープン

ミシュランで星も獲得しているロンドンの伝説的レストラン、ハッカサン(HAKKASAN)や、18ヶ国で展開する日本食レストランチェーン、ワガママ(wagamama)など、世界中の都市でスマッシュヒットを飛ばしてきたレストランプロデューサー、アラン・ヤウ(ALAN YAU)の日本初店舗となる点心専門店。世界で活躍する最高峰のチームが厳選した、珠玉の点心を楽しむことができる。

いずれの点心も、素材をしっかりと感じられるのが印象的。『海老蒸餃子』は、餡が惜しみなく包まれ、口の中で感じるエビのプリプリした食感にも感動する。なかには、沖縄県で育った「きび丸豚」を用いた『焼売』など、日本の食材を取り入れ、日本人の舌に合うようローカライズされたメニューもそろう。価格は、一般的な中華レストランよりも少々高めだが、アランは「点心を高級料理として召し上がっていただきたいので、それにふさわしい品質のものをご提供しました」と語る。

店内には、寿司店のカウンターからインスパイアを受けたという、一枚板のヒノキを使った「点心カウンター」も設置。シェフと会話を交わしながら料理を楽しめるシェフズテーブルは、今回の日本への出店で、初めて実現したのだそう。湯気がもくもくと立ち上るキッチンは、眺めているだけで幸せな気分になれる。

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掲載日

ヴェニュー名 ヤウメイ
問い合わせ
住所 東京都千代田区丸の内3-2-3 二重橋スクエア 2階
Tokyo

営業時間 11時00分〜15時00分(L.O.14時30分)、17時00分〜23時00分(L.O.22時30分)
アクセス 『有楽町』駅 徒歩5分/東京メトロ千代田線『二重橋前』駅 徒歩6分/都営三田線・東京メトロ日比谷線・千代田線『日比谷』駅 徒歩6分/『東京』駅 徒歩10分
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