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『シャネル』とアラン・デュカスのコラボレーションによって2004年に誕生したレストラン。両者に共通する「シンプル＆エレガント」なエスプリが、料理と空間の細部に表現されている一軒だ。シャネル銀座ビルディングの最上階にあり、ガラスの向こうには銀座のきらめくような景色を望むことができる。
総料理長を務めるのは、デュカスから絶対の信頼を得るミシュランシェフの小島 景。厳選された日本の食材を最大限に使用した、洗練されたフランス料理を提供する。
ランチコースは1人10,500円で、アミューズブーシュとメインディッシュが2品、デザート1品が付く。2品目はソムリエが選んだワイン2杯と交換することも可能だ。ディナーは1人16,000円からだが、シャネルの財布を購入するよりもリーズナブルなのは確か。最高にラグジュアリーな雰囲気の中での食事を満喫してほしい。