ヘンリーズ バーガー 代官山

レストラン, ハンバーガー 代官山
Henry's Burger
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人気焼肉店なかはらの姉妹店でもあるヘンリーズ バーガーには『ハンバーガー』(650円)、『ダブルハンバーガー』(900円)、『ポテト』(250円)の3つしかメニューがない。それがいいのだ。あまりにも多くのレストランが、このシンプルで美味しいファストフードを複雑にし過ぎるという罪を犯している。 店名の「ヘンリー」とは、子ども時代をカリフォルニアで過ごした店主の当時の呼び名だ。シンプルに徹したことで、かえってハンバーガー道を究めることに成功した。余分なものを排除し、こだわるのは和牛の本来の美味しさを引き出すことだ。まず、和牛を焼き網に叩きつける。これはアメリカでチェーン展開する「スマッシュバーガー」が完成させたテクニックと似ている。そして、薄切りのチェダーチーズを乗せたら数秒でパティに溶け込む温度になるまで焼く。輪切りトマト、レタス1枚、たっぷりのサウザンドアイランドドレッシングと合わせて、バンズに挟む。特注のバンズは具材をしっかりと包み込むが、主役の和牛より目立つことは決してない。ポテトは冷凍されたものを使っているのでバーガーよりは落ちるが、少なくともちゃんとフレンチフライだ。東京には、ポテトウェッジを出すバーガー屋が多過ぎる。ヘンリーお手製のバーガーは基本的に食べ歩き用なので、店内には4席しかない。人気店のため、店内で食べたいなら並ぶのを覚悟しておこう。

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掲載日

ヴェニュー名 ヘンリーズ バーガー 代官山
問い合わせ
住所 東京都渋谷区恵比寿西1-36-6
Tokyo

営業時間 11時00分〜20時00分
アクセス 東急東横線『代官山』駅(正面口)徒歩2分
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