ファロ

レストラン, イタリア料理 銀座
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タイムアウトレビュー

注意! 最新情報の掲載に努めているが、通常とは営業時間が異なる場合もあるため、公式サイトなどで確認してから訪れてほしい。

資生堂ビル10階にあるイタリアンレストラン。店名の「ファロ(FARO)」は、イタリア語の「灯台」から。エグゼクティブシェフにイタリア料理界の最前線を20年走り続け、二つのレストランにミシュランの星をもたらした能田耕太郎が就任。日本ならではの四季折々の食材を使って仕上げた、伝統的なイタリア料理を味わうことができる。

看板料理は、数々の賞を受賞した『じゃがいもスパゲッティ』。このスパゲティは、だしのきいたスープの中にジャガイモ茎が入っていて、カリカリとした歯ごたえのある食感がたまらない逸品だ。

また、同店が銀座の競合店とは一線を画しているのは、ビーガン料理が肉料理と同じくらい丁寧に作られていることだ。ランチとディナーのセットメニューは希望に応じてビーガン、ベジタリアンにすることが可能。

ランチコースで5,000円から、ディナーはビーガンメニューなら1万2,000円から選ぶことができる。コースに合わせてソムリエが、アルコールやノンアルコールをペアリングするコースメニューなどもある。

デザートシェフの加藤峰子の手による有名なハーブガーデンのデザートは、豪華なペストリーの上にクリームを乗せ、庭にある食用のハーブや花をふんだんに使用している。

掲載日

詳細

住所 東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル 10階
Tokyo

アクセス 東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線『銀座』駅 徒歩7分/JR山手線・東京メトロ銀座線・都営浅草線『新橋』駅 徒歩5分
問い合わせ
営業時間 12時00分〜(L.O.)13時30分、18時00分〜(L.O.)20時30分/定休日は日・月曜・祝日
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