ビーイート

最新フードテックとアメリカ西海岸発祥のフュージョンファストフード、寿司ブリトー。

価格はAIによって決められる時価（780円〜1,300円）で接客は無し。寿司とブリトーが融合して誕生した寿司ブリトーを、派手なLEDライトに照らされたボックスから受け取る。その味を監修するのはミシュラン一つ星を獲得した経験を持つフランス料理の水口一義シェフ。オーダーと決済はオンラインのみなので店頭はキャッシュレスで、商品が出来上がり受け取りボックスに届くと通知が来るシステムとなっている。注文から商品を受け取るまで時間の無駄なくスムーズだ。

寿司ブリトーとは、カリフォルニアロールの太巻きのようなイメージで、日本のいわゆる寿司とはまた少し違う。ビーイート（beeat）で提供されるオリジナル寿司ブリトーは海苔の代わりに人参を使ったベジシートでラップされている。