ニャーヴェトナム 恵比寿本店
タイムアウトレビュー
注意! 最新情報の掲載に努めているが、通常とは営業時間が異なる場合もあるため、公式サイトなどで確認してから訪れてほしい。
恵比寿に本店を構える人気ベトナム料理店。ホーチミンのホテルで料理長経験を持つシェフ、チュオンホアン カィンが料理長を務め、ヘルシーなメニューを中心にラインナップする。ココナッツがきいたもっちりとした『蒸し春巻き』は人気の逸品だ。
特におすすめは、日本では珍しい『ベトナム鍋』。現地ではラウと呼ばれ、ベトナム全土で季節を問わず食されている隠れたソウルフードだ。鍋メニューは2種、いずれも野菜たっぷりで、魚か鶏肉のどちらかを選ぶことができる。
辛味がきいたスープを中心に鶏肉、チンゲンサイ、もやし、キャベツなどの具材が周りを囲み、春雨が別皿に盛られて提供される。先にスープを煮立たせてから肉を入れ、火が通ったら少しずつ野菜と春雨を入れよう。食材の食感を楽しむのがベトナム流だ。ヘルシーながら腹が膨れるメニューとなっている。同店オリジナルのレモングラス香る鍋を思う存分、頬張ってみてはいかがだろう。
詳細
住所 |
東京都渋谷区恵比寿南1‐9‐3 石川ビル Tokyo |
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アクセス | JR山手線・東京メトロ日比谷線『恵比寿』駅 徒歩3分 |
問い合わせ | |
営業時間 | 11時30分~15時00分、17時30分~23時00分/土曜は11時30分~15時00分、17時00分~23時00分/日曜は11時30分~15時00分、17時00分~22時00分 |
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