デザインフードマーケット 新橋店

レストラン 新橋
デザインフードマーケット シンバシテン
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Photograph: Yoko Asano
デザインフードマーケット シンバシテン
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Photograph: Yoko Asano
デザインフードマーケット 新橋店
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Photograph: Yoko Asano

タイムアウトレビュー

新橋駅から徒歩1分。ビル10階にあり大きなガラス窓に囲まれ、都心の眺望とともに新鮮な素材を使ったバルメニューをワインや日本酒と楽しめる。

同店のコンセプトは「悩むって、幸せ」で、肉はその日の厳選素材を、魚はシェフが日々市場に出向いて目利きした最良のものを使用。客は店内の「産直ボード」に書かれたおすすめ素材の中から、好みの肉や魚、貝類と、その食べ方を自由に選ぶ。

たとえば、キンメダイを選んだなら、グリルかブイヤベースかアクアパッツァかなど、食材と好みの調理方法まで自分で決める。キラキラ輝くたくさんのおいしそうな素材には迷ってしまうが、大勢で訪れた際は、グループでワイワイ悩むのもまた楽しい。

野菜も常時10種類以上が店内の大きな氷カウンターに並び、こちらも自由なスタイルで楽しめるが、最も人気なのは、指定の器に好きなだけ詰められる『盛り放題バーニャカウダ』だ。

個室もあるため、デートや宴会など様々なシーンで活用できそうだ。

テキスト:浅野 陽子(フードライター )

掲載日

詳細

住所 東京都港区新橋1-15-5 新橋ぺルサビル 10階
Tokyo

アクセス 東京メトロ銀座線『新橋』駅(出口7) 徒歩1分/JR山手線『新橋』駅(日比谷口) 徒歩2分
問い合わせ
営業時間 11時30分~15時00分(平日のみ)、16時00分~24時00分

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