タカザワ
タイムアウトレビュー
注意! 最新情報の掲載に努めているが、通常とは営業時間が異なる場合もあるため、公式サイトなどで確認してから訪れてほしい。
赤坂にあるフュージョン料理レストラン。ドーハのリッツカールトンや、東京のペニンシュラホテルなどでも活躍する高澤義明(たかざわ・よしあき)がシェフを務める。日本の伝統的な風土や食材などを再構築し、モダンに提供されるフレンチベースの料理は世界的な評価も高く、アメリカの雑誌『FOOD&WINE』では「人生を変える世界のトップレストラン10」のひとつに選ばれた。10席のみのため、完全予約制。予約はウェブサイトから受け付けている。
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