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新疆ウイグル自治区出身のシェフが腕を振るう「シープマン ウイグルダイニングバー 上野店」。本場の香辛料が香る羊肉料理を中心に、ウイグルの伝統料理を堪能できる。店内ではスタッフ同士のウイグル語が飛び交い、まるで旅先の食堂に迷い込んだような気分になるだろう。
看板メニューは、炭火で香ばしく焼き上げた羊肉の串焼き「シシケバブ」や、サクサクのパイで羊肉を包んだ「タンドールサムサ」のほか、肉のうまみとレーズンの甘みが絶妙に合うピラフ「挽き肉プロ」、シシケバブの盛り合わせなど、大皿でシェアできるメニューも豊富だ。仲間と囲むパーティーや飲み会にもぴったりだ。ビール風飲料の「カワス」も、ぜひ試してみたい。
ニンジンやトマト、タマネギを使った定番の「ウイグルサラダ」や、現地の主食「ナン」などの手軽な家庭料理も揃い、一人でも気軽に立ち寄れる。
店内には、ウイグル伝統の織物「アトラスシルク」を使ったクッションやタペストリーが飾られ、異国情緒あふれる雰囲気に包まれる。夜には、ウイグルやカザフスタンの音楽とダンスのショーがあり、食事とともにシルクロードの文化を五感で楽しもう。